6 সেরা অঙ্কুরিত শস্যের রুটি - এবং কেন আপনি তাদের প্রথম স্থানে খাওয়া উচিত

অঙ্কুরিত শস্য রুটি থামেগেট্টি ইমেজ

খাদ্য লেখক হিসাবে আমি অঙ্কিত শস্য জানতাম রুটি ক্রমবর্ধমান প্রবণতা ছিল, তবে আমি স্বাদ-পরীক্ষার চেয়ে কম পাঁচটির চেয়ে কম কখনই এটি স্পষ্ট হয় নি ভাজা পনির স্যান্ডউইচ সাম্প্রতিক একটি খাদ্য এক্সপোতে এটি দিয়ে তৈরি।



অঙ্কিত রুটি অবশ্যই শব্দ স্বাস্থ্যকর (ভাল, সম্ভবত যখন এটি পনিরের বাহন হয় না) তবে কখনও সন্দেহবাদী না হয়ে আমি কিছু বিশেষজ্ঞের ইনপুট নেওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছি।

স্বাস্থ্য উপকারিতা

সম্পর্কিত গল্প

দেখা যাচ্ছে, অঙ্কুরিত রুটি হালকা আঠালো সংবেদনশীল লোকদের জন্য উপকারী হতে পারে ( না প্রতিষ্ঠিত আরডিএন, জেন ম্যাকডানিয়েলের মতে, সম্পূর্ণ বর্ধিত সিলিয়াক রোগে আক্রান্ত বা নিয়মিত গমের রুটি হজম করতে অসুবিধা হয় ম্যাকডানিয়েল পুষ্টি থেরাপি



তিনি বলেন, 'শস্যের ময়দা মাটিতে নামার আগেই ফাইটিক অ্যাসিডের উপস্থিতি হ্রাস করতে পারে বলে মনে হয়, যা আপনার রুটি হজম করা এবং এটি থেকে আয়রন এবং ক্যালসিয়ামের মতো খনিজগুলি শোষণ করতে কিছুটা সহজ করতে পারে, 'তিনি বলে।

অঙ্কুরিত শস্য নিয়ে বেশ কয়েকটি গবেষণা - তবে নির্দিষ্টভাবে অঙ্কিত শস্যের রুটিও পাওয়া যায় নি spr স্প্রাউটিংয়ের ফলে মূল ভিটামিন, ভিটামিন সি, ফোলেট, ফাইবার এবং কিছু অ্যামিনো অ্যাসিডের মতো মূল পুষ্টি বৃদ্ধি পেতে পারে।

তবে সামগ্রিকভাবে, ম্যাকডানিয়েল অঙ্কিত রুটি এবং গোটা-গমের রুটির মধ্যে পুষ্টির পার্থক্যকে তুলনামূলকভাবে অপ্রয়োজনীয় বলে মনে করেন।



গুড হাউসকিপিং ইনস্টিটিউটের পুষ্টি পরিচালক জ্যাকলিন লন্ডন, এমএস, আরডি, সিডিএন, সম্মত হন 'আরও পুষ্টিকর রুটি চয়ন করার সময় সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ বিষয়টি হ'ল প্রথম উপাদানটি হ'ল যে কোনও প্রকারের 100% পুরো শস্যের ময়দা' ' 'এটিই মূল, কারণ অনেক পণ্য' সমৃদ্ধ গমের আটা 'তালিকাভুক্ত করবে, যা এখনও শোধিত রুটির অন্য রূপ!'

লন্ডনও অন্যান্য হিসাবে আমরান্থ, জ্বর, রাই, গম, চাল, ব্রান, ওট এবং বাজরা পছন্দ করে 100% পুরো শস্য উপর পূরণ করতে।

রুটি রুটি এবং দেহাতি কাঠের টুকরা থামেগেট্টি ইমেজ

তবে প্রকৃত লোকেরা - যারা এই জিনিসগুলি প্রকৃতপক্ষে খায় - তারা কী ভাবেন? যদিও আমি নিজেকে প্রচুর পরিমাণে অন্তর্ভুক্ত করেছি, কেবল অঙ্কিত রুটি খাই কারণ এটি স্বাস্থ্যকর বাটের মতো মনে হয়, অন্যদের কাছে এটি গেম চেঞ্জার, শারীরিকভাবে আগে না পারলে তাদের রুটি খেতে দেয়।

'আমি ছিলাম আঠামুক্ত কয়েক মাস ধরে, এবং রুটি এড়িয়ে যাচ্ছিল কারণ এটি আমাকে ফুলে ওঠে, ক্লান্ত করে তোলে এবং আমার বাড়িয়ে তোলে রোসেসিয়া এবং অন্যান্য ত্বক ফাটা, 'আমার এবং সহকর্মীদের একটি ভাল ব্যক্তিগত বন্ধু নিনা এলিয়াস বলেছেনস্বাস্থ্য লেখকযে নিয়মিত খায় এজেকিয়েল রুটি ছড়িয়েছিল । 'কিন্তু যখন আমি প্রথম অঙ্কুরিত রুটি খেতে শুরু করি তখন সম্পূর্ণ বিপরীত ঘটনা ঘটে। আমি পাকস্থলির ঘাটতি থেকে মুক্ত ছিলাম এবং এটি আমাকে ত্বক, পেট, মাথা ব্যথা, কোনও কিছুর উদ্দীপনা সৃষ্টি করে না। '

সুতরাং, এই জিনিস সম্পর্কে কমপক্ষে সতর্কতার সাথে আশাবাদী হওয়া ভাল বলে মনে হয় fair

কিভাবে একটি ভাল খুঁজে পেতে

কারণ 'অঙ্কিত শস্য' শব্দটি একটি জনপ্রিয় বিপণনের সরঞ্জামে পরিণত হয়েছে - এবং আসলে এটি নিয়ন্ত্রিত হয় না - সম্ভবত সমস্ত অঙ্কিত রুটি সমানভাবে তৈরি হয় না।

উপাদান তালিকায় অঙ্কিত হিসাবে তাদের তালিকাভুক্ত বেশিরভাগ শস্যের সাথে রুটি সন্ধান করুন। কিছু ব্র্যান্ডের সাথে তৈরি বিভিন্ন জাত বিক্রি হয় 50% অঙ্কুরিত শস্য প্রচলিত রুটির টেক্সচার ধরে রাখতে, যেমন অঙ্কুরিত রুটি বাচ্চা ঘন হতে পারে। যদিও তারা বলে যে সত্যিকারের অঙ্কুরিত শস্যের রুটির সমস্ত সুবিধা থাকবে না কেলিয়ান পেট্রুসি , এমএস, এনডি, বোর্ড-অনুমোদিত ন্যাচারোপ্যাথিক চিকিত্সক।

আপনি 100% অঙ্কুরিত সংস্করণগুলির মতো অনেকগুলি খুঁজে পাবেন এজেকিয়েল , রেফ্রিজারেটেড অংশে, সে বলে। অ-রেফ্রিজারেটেড সংস্করণগুলির কয়েকটিতে এমন সংরক্ষণাগার থাকতে পারে যা ঘরের তাপমাত্রায় এগুলি দীর্ঘকাল ধরে থাকতে দেয়।

নিজের জন্য অঙ্কিত শস্যের রুটি চেষ্টা করতে চান? বর্তমানে বাজারে ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকা সেরা দানা রুটি এখানে। তাদের অনলাইনে অর্ডার করুন বা আপনার স্থানীয় মুদি বা স্বাস্থ্য খাবারের দোকানে তাদের সন্ধান করুন।

, '><%= item.data.dek.replace(/

/ জি, '

')%>